כתבות
עולם הבוקר: חנן אלקיים, מומחה לחקלאות קפה, על שלושת כללי הזהב להכנת קפה
חנן אלקיים, המייסד והבעלים של אגרוקפה ומומחה תוכן, הוזמן לתוכנית הבוקר של אברי גלעד ורותם ישראל לרגל יום הקפה הבינלאומי. היה מעניין.
אברי ורותם מעט נלחצו כאשר הבינו שמטעי הקפה בעולם בדרכם להיעלם בעקבות שינויי האקלים 🙂
הרגענו אותם עם כוס קפה משובח והסבר כיצד הפעילות החקלאית שלנו והשבחת התנובה בחוות הקפה המשפחתיות שבהן אנו שותפים, הם התקווה לעתיד טוב יותר לעולם הקפה.
סקרנו בקצרה את תהליך הקלייה והשפעתו על טעמי הקפה ומהם הקריטריונים שיעזרו להם לבחור את טעם הקפה שמתאים עבורם. קינחנו במגוון חליטות קפה ברוח ״הגל השלישי״ שמקורן בקפה קולומביאני משובח (ציוןSCA -84) היישר מן המטע של אליעזר קרוואל, אחד מהמטעים בהם אנו שותפים, כמובן שהזמנו את שניהם להגיע אלינו לסדנה במרכז המבקרים ובבית הקלייה שלנו במושב שריגים, על מנת להמשיך ולהעמיק את ההיכרות עם עולם הקפה.
