בכדי לשמור על זהות הזן והמטע ממנו אנו מביאים את הקפה, אנו מבצעים קלייה מותאמת ונפרדת לכל זן, כך נלמד את שפת טעמי הקפה ונקבל שליטה בטעמים
קפה חד זני הינו קפה שמקורו ממקום גאוגרפי אחד. בישראל, לרוב קפה חד זני (שהוא לא ספיישלטי) יתויג על פי המדינה שממנו הוא מגיע. בבתי הקלייה השונים נוכל להבחין ולזהות את שקי הקפה המסומנים בהתאם למדינה ממנה מגיע הקפה.
קפה חד-זני בהגדרתו יגיע מחווה ספציפית ובאותה עונת קטיף, פולי הקפה יהיו מאותו תת זן, כך שהוא יהיה בעל תכונות דומות לכל פולי הקפה מאותו הסוג, הנובעים מאזור גאוגרפי זהה (טרואר), שיטות עיבוד זהות שבסופו יובילו לטעם זהה לכל פולי הקפה מאותו סוג
בתור צרכני קפה שלומדים להעריך טעמים ולחקור מה טעים לנו יותר, בקפה חד זני יש שליטה מלאה ועקביות בטעמים כך נוכל להעריך ולהבין למה אנו מתחברים יותר.
₪45.00 – ₪149.00
₪27.00 – ₪89.00
₪36.00 – ₪119.00
₪51.00 – ₪189.00
₪30.00 – ₪99.00
₪36.00 – ₪119.00
₪51.00 – ₪189.00