בלאק

27.0089.00

שוקולד מריר | סירופ מייפל  | תבלינים

תערובת ה״בלאק״ היא תערובת ים תיכונית קלאסית, חזקה ועוצמתית שיצרנו במיוחד עבור אוהבי הקפה השחור. התערובת מאוזנת בצורה מושלמת ומורכבת מ- 50% ערביקה קטורה קולומביאני ו- 50% רובוסטה טורקו מאוגנדה.

תיאור

הקפה

  • מדינות קולומביה ואוגנדה
  • הרכב 50% ערביקה, 50% רובוסטה
  • זנים קטורה וטורקו
  • מתודת קלייה: תערובת “קרה”
  • רמת קלייה Full City

רמת הקלייה

 Agtron # 56

המטעים

50% ערביקה:

קולומביה, קטורה
מהחווה של אבלינו רודריגז, גובה 1400, בעיבוד חצי רטוב, קטיף ינואר 23.

50% רובוסטה:
אוגנדה, טורקו

מחוות קאוורי, גובה 1250, עיבוד רטוב, קטיף פברואר 23..

התערובת

תערובת ה״בלאק״ היא תערובת ים תיכונית קלאסית, חזקה ועוצמתית, שיצרנו במיוחד עבור אוהבי הקפה השחור. ניתן לרכוש כפולים או כקפה טחון לבחירתכם והיא פשוט מצוינת לחליטה במים חמים או בג׳זוואה (פינג׳אן).

התערובת מאוזנת בצורה מושלמת ומורכבת מ- 50% פולי ערביקה מזן קטורה שאנו מגדלים בקולומביה ו-50% פולי רובוסטה מזן טורקו ובאיכות הגבוהה ביותר, מחוות קאוורי באוגנדה. הקלייה הכהה מעמיקה את הארומה של תערובת זו, עם ניחוח חזק ומזמין, גוף מלא ושמנתי וקרמה עשירה. התווים המתוקים והפירותיים שנמצאים במקור בפולים הקולומביאנים, משתנים והופכים לטעמים חזקים, עמוקים, עשירים וסירופיים של פירות יער כהים, בעוד שהארציות והאדמתיות של פולי הרובוסטה, מקבלים משנה תוקף והופכים בולטים יותר. תוכלו לזהות גם עקבות של אגוזים קלויים ואפילו מגע מאוד עדין ורך של ניחוח קרמל.

מתודת הקלייה של ה״בלאק״ היא בתערובת ״קרה״, המשמעות היא שכל זן נקלה בנפרד ושומר על פרופיל הטעמים שלו ואת איזון הטעמים אנו עושים רק בשלב שני, במעבדה שלנו – AGRO LAB. קומפלקס הטעמים הצפוי הוא של שוקולד מריר, אגוזים קלויים, סירופ מייפל ותבלינים.

המתכונים המומלצים שלנו

  להכנת שני כוסות:

  1. מזגו 200 גרם מים בטמפ’ החדר
  2. הוסיפו 20 גרם קפה 
  3. ערבבו בעדינות
  4. הניחו על להבה בינונית עד שהקפה מתחיל לעלות

   (זמן חליטה כ 2 דקות.)

כשרות בד"ץ בית יוסף כשר לפסח וכשרות הרבנות מטה יהודה ללא קטניות

כשר פרווה, כשר לפסח
ללא חשש קטניות. בהשגחת הרבנות מטה יהודה.

Club registration

בודק...