בלאק

תערובת ה״בלאק״ היא תערובת ים תיכונית קלאסית, חזקה ועוצמתית, שיצרנו במיוחד עבור אוהבי הקפה השחור. ניתן לרכוש כפולים או כקפה טחון לבחירתכם והיא פשוט מצוינת לחליטה במים חמים או בג׳זוואה (פינג׳אן).

התערובת מאוזנת בצורה מושלמת ומורכבת מ- 50% פולי ערביקה מזן קטורה שאנו מגדלים בקולומביה ו-50% פולי רובוסטה מזן טורקו ובאיכות הגבוהה ביותר, מחוות קאוורי באוגנדה. הקלייה הכהה מעמיקה את הארומה של תערובת זו, עם ניחוח חזק ומזמין, גוף מלא ושמנתי וקרמה עשירה. התווים המתוקים והפירותיים שנמצאים במקור בפולים הקולומביאנים, משתנים והופכים לטעמים חזקים, עמוקים, עשירים וסירופיים של פירות יער כהים, בעוד שהארציות והאדמתיות של פולי הרובוסטה, מקבלים משנה תוקף והופכים בולטים יותר. תוכלו לזהות גם עקבות של אגוזים קלויים ואפילו מגע מאוד עדין ורך של ניחוח קרמל.

מתודת הקלייה של ה״בלאק״ היא בתערובת ״קרה״, המשמעות היא שכל זן נקלה בנפרד ושומר על פרופיל הטעמים שלו ואת איזון הטעמים אנו עושים רק בשלב שני, במעבדה שלנו – AGRO LAB. קומפלקס הטעמים הצפוי הוא של שוקולד מריר, אגוזים קלויים, סירופ מייפל ותבלינים.

המתכונים המומלצים שלנו