בראון

39.00129.00

שוקולד מריר | חמאה חומה  | תבלינים

תערובת ה״בראון״ בעלת איזון המעניק לקפה נוכחות חזקה ומעוררת, מרירות מודגשת וחמיצות נמוכה. מורכבת מ- 70% ערביקה (קולומביה, ברזיל והונדורס) ו- 30% רובוסטה מאוגנדה.
קומפלקס הטעמים הצפוי הוא תבליני ומשלב שוקולד מריר וחמאה חומה.

תיאור

הקפה

  • מדינות קולומביה, ברזיל, הונדורס, אוגנדה
  • הרכב 70% ערביקה, 30% רובוסטה
  • זנים קטורה, בורבון, קטואי, טורקו
  • מתודת קלייה: תערובת “חמה”
  • רמת קלייה Full City

רמת הקלייה

 Agtron # 56

המטעים

70% ערביקה:
קולומביה, ערביקה, קטורה
מהחווה של אבלינו רודריגז, גובה 1400, בעיבוד חצי רטוב, קטיף ינואר 23.
ברזיל, ערביקה, בורבון סנטוס
מחוות משפחתיות במינאס ג׳ראיס, גובה 1150, עיבוד יבש, קטיף מאי 23.
הונדורס, ערביקה, קטואי
חוות משפחתיות מקורופיגו, גובה 1680, עיבוד רטוב, קטיף יוני 23.

30% רובוסטה:
אוגנדה, רובוסטה, טורקו

מחוות קאוורי, גובה 1250, עיבוד רטוב, קטיף פברואר 23 .

mapbrown

התערובת

תערובת ה״בראון״ היא אחד מרבי המכר באגרוקפה ופופולארית מאוד בקרב קהל חובבי קפה המעדיף כוס בעלת טעמים חזקים, חמיצות נמוכה וגוף מלא.

הרכב הזנים כולל 70% פולי ערביקה מקולומביה, ברזיל והונדורס שאותם אנו מאזנים בעזרת 30% פולי רובוסטה מאוגנדה. איזון זה מעניק לקפה נוכחות חזקה ומעוררת. התערובת נולדה אצלנו ב-2016 ומאז הושבחה בתהליך ארוך ומוקפד לאורך ארבע שנים תמימות, שסופו בבחירת המדינות והחוות הנוכחיות. בשילוב המדויק בין ערביקה ורובוסטה, השאיפה שלנו הייתה לשלב את הטוב משני העולמות – התחכום והטעמים העדינים של הערביקה עם החוסן, הגוף והטעם החזק של הרובוסטה – התוצאה היא כוס קפה שלמה, המתאימה לחליטות שונות לבחירתכם – אספרסו, קפוצ׳ינו, מקינטה, פרנץ׳ פרס או פילטר בטעמים עזים הנעים בין מרירות שוקולדית למתקתקות אגוזית.

מתודת הקלייה שנבחרה ל״בראון״ היא בתערובת ״חמה״. המשמעות היא שתערובת הזנים נעשית טרום הקלייה, בשלב הקפה הירוק ולפי יחסים שנקבעו מראש, כך שבקלייה כל זן תורם ליצירת פרופיל טעמים עשיר וייחודי שאנו מאזנים במעבדה שלנו – AGRO LAB. קומפלקס הטעמים הצפוי הוא תבליני ומשלב שוקולד מריר וחמאה חומה.

המתכונים המומלצים שלנו

להכנת שני כוסות:

  1. מזגו 200 גרם מים בטמפ’ החדר
  2. הוסיפו 23 גרם קפה
  3. ערבבו בעדינות
  4. הניחו על להבה בינונית עד שהקפה מתחיל לעלות

(זמן חליטה כ 2 דקות)

  1. 18 גרם קפה
  2. 29 שניות
  3. 34 גרם בכוס

מוצרים משודרגים

36.00
למוצר זה יש מספר סוגים. ניתן לבחור את האפשרויות בעמוד המוצר
12.00
למוצר זה יש מספר סוגים. ניתן לבחור את האפשרויות בעמוד המוצר
36.00
למוצר זה יש מספר סוגים. ניתן לבחור את האפשרויות בעמוד המוצר
כשרות בד"ץ בית יוסף כשר לפסח וכשרות הרבנות מטה יהודה ללא קטניות

כשר למהדרין פרווה, כשר לפסח
ללא חשש קטניות. בהשגחת בד"ץ בית יוסף והרבנות מטה יהודה.

quiz

Club registration