הודו, רובוסטה, צ'רי

קפה רובוסטה צ'רי הודי גדל בידי משפחות חקלאיות באזור קארנאטקה, בעיקר במחוזות קורג וסאקלהשפור ובגבהים שנעים בין 1,200–1,350 מטר מעל פני הים.

החוות באזור מנוהלות לרוב על ידי משפחות חקלאים ותיקות, חלקן דור שני ושלישי, המגדלות קפה לצד יבולים אחרים. הקפה עובר תהליך עיבוד טבעי, שבו מייבשים את פירות הקפה בשלמותם בשמש – תהליך המוסיף עומק טעמים וגוף עשיר. הקטיף מתבצע בין דצמבר למרץ.

התוצאה היא קפה עוצמתי עם גוף מלא וסמיך, חומציות נמוכה מאוד, מרירות גבוהה ומתיקות מעודנת. בפרופיל הטעם תמצאו ארומות של אדמתיות ומרירות, המשלבים שיפון, אגוזים קלויים ותבלינים עדינים – עם מעט מאוד פירותיות בזכות העיבוד הטבעי. קפה הרובוסטה לרוב משמש ליצירת תערובות אספרסו בנוסח ״איטלקי״, בזכות הקרמה העשירה והמרקם הסמיך שלו. זהו קפה שמתאים לאוהבי טעמים עזים ואותנטיים.