טנזניה, בורבון

סדרת אגרוקפה ספיישל ריזרב כוללת פולי קפה במהדורה מוגבלת. הפעם אנו מארחים קפה מזן בורבון שגדל בחווה המשפחתית-אקולוגית אותנגולה באזור מבייה שבטנזניה.

טנזניה נחשבת לאחת מיצרניות הקפה האיכותיות בעולם, בזכות האקלים הטרופי, הגבהים המגוונים והאדמה הוולקנית הפורייה שלה. אזור מבייה, בו שוכנת החווה המשפחתית אותנגולה, מהווה כר פורה לגידול קפה ערביקה מובחר, המפורסם במורכבות הטעמים העשירה שלו. תכונות האקלים והטופוגרפיה מאפשרות לפולי הקפה לפתח טעמים עזים לצד מרקם חלק ועדין. חוות אותנגולה פועלת מתוך מחויבות לשיטות גידול מסורתיות ומודרניות כאחד, תוך שימור האיזון האקולוגי ושימוש מינימלי בחומרים חיצוניים. הפולים עוברים תהליכי עיבוד שמרניים ושטיפה קפדנית, כדי להבטיח את נוכחותם של טעמי הפרי העדינים והתפתחות מלאה של החמיצות המאפיינת אותם.

הטעם של קפה הבורבון הטנזני כולל גוון פירותי-פרחוני עדין עם תווים של שוקולד מריר, תבלינים ופירות יער, המשלב גוף מלא ועשיר. הארומה החמה והמזמינה של הקפה מכילה בתוכה אגוזים וצמחים מקומיים, המעניקים חווית שתייה הרמונית, עשירה בטעמים שמשקפת את אופיים הייחודי של החווה והאזור.

המתכונים המומלצים שלנו