מארז היכרות לפילטר

מסענו יחל ב-1812+ מסדרת נטורל פארמס.ערביקה קולומביאני מזן קטורה, שגדל בחווה של ג׳וחאן סרקרה. המטע ממוקם בגובה 1812 והוא ללא ריסוס או דשן כימי. הקפה בעיבוד חצי רטוב ובקלייה בהירה (CITY) ובהתאמה קומפלקס הטעמים הצפוי הוא פירות הדר, שוקולד לבן ושקדים.

הטעימה השנייה תהיה מזן הסידמו אשר גדל במספר חוות משפחתיות באתיופיה הממוקמות באזור סידמה, דרומית ליירגצ׳פה, ב״חקלאות גינה״ ותפוקת הקפה השנתית שלהן לא עולה על חמישה שקים. קומפלקס הטעמים הצפוי הוא של קינמון, אוכמניות ושוקולד מריר.

בדיוק במחצית הדרך, נפגוש את תערובת ה״גולד״. תערובת של 100% זני ערביקה שמביאה לידי ביטוי את החוות איתן אנו משתפים פעולה ברחבי העולם. קלייה בהירה שמתאימה לאספרסו, קפוצ׳ינו ופילטר בטעמים אגוזיים ובניחוחות של פירות הדר וסוכר חום.

רגע לפני סיום, נגיע לטעימה מזן הטיפיקה. מדובר באחד מזני הקפה המסורתיים והעתיקים ביותר בפפואה ניו גיניאה. מגדלות אותו מספר חוות משפחתיות במחוז בנה, המאוגדות תחת ארגון קורופיגו. קומפלקס הטעמים הצפוי הוא תבליני ומשלב קרמל ואשכולית אדומה.

מסענו יגיע לסיומו עם הסאנטוס בורבון מברזיל. ערביקה חד זני שגדל במספר חוות משפחתיות בנות 40 הקטר, הממוקמות סביב מינאס ג׳ראיס. אזור זה ידוע בהומגוניות מבחינת אקלים, גובה ומשקעים ומאפשר שליטה מלאה באיכות. קומפלקס הטעמים הצפוי הוא של שוקולד, אגוזים וקרמל.