רד

תערובת הבית הותיקה שלנו היא למעשה תערובת הקפה הראשונה שאיתה התחלנו ומוגשת בבית הקפה עד היום, בשל האיזון המוקפד בטעמים. התערובת מורכבת מ- 90% ערביקה (קולומביה קטורה, ברזיל סנטוס והונדורס קטואי) ו- 10% רובוסטה טורקו מאוגנדה.

הרד הוא בחירה מצוינת עבור קהל חובבי הקפה שנוהג להוסיף חלב ותחליפיו למשקאות הקפה. הסיבה לכך היא המינון המשלב באופן מדויק את הטוב משני העולמות ובא לידי ביטוי ב״יחסי הכוחות״ בתערובת – נתנו כאן ביטוי ודגש לתחכום ולטעמים העדינים של זני ערביקה משלוש מדינות שונות, יחד עם חיזוק מינורי מהרובוסטה כדי להוסיף חוסן, גוף וטעם. התוצאה היא מיזוג מענג של האיכויות החלקות והריחניות של הערביקה והמאפיינים הנועזים והחזקים של רובוסטה, היוצרים חווית קפה ייחודית שתתאים במיוחד לקורטדו, קפוצ׳ינו, לאטה וגם לאספרסו בטעמים עדינים מאוד.

מתודת הקלייה של ה״רד״ היא בתערובת ״קרה״, המשמעות היא שכל זן נקלה בנפרד ושומר על פרופיל הטעמים שלו ואת איזון הטעמים אנו עושים רק בשלב שני, במעבדה שלנו – AGRO LAB. קומפלקס הטעמים הצפוי הוא של תפוח ירוק, סוכר חום ושקדים קלויים.

המתכונים המומלצים שלנו