Limited-Edition

בבית הקלייה שלנו בעמק האלה אנחנו תמיד בתהליך של יצירה חדשה, במסגרתה יצרנו תערובות ״לימיטד אדישן״ שכשמן, הן כאן להישאר איתנו לזמן מוגבל. בכל כמה חודשים תפקידן לחדש ולהפתיע – אז תעקבו, תנסו, תטעמו, צלמו, תייגו ושלחו לנו פידבק כדי שהמהדורה הבאה תהיה טובה יותר.

תערובת ה״לימיטד אדישן״, המוצגת כאן, היא תערובת המורכבת מ-100% זני ערביקה שונים: 80% פולי קפה מזן קטורה קולומביאני, מהחווה של אבלינו רודריגז, שחברו לפולי קפה מזן קטואי מהחווה המשפחתית סן רפאל שבקוסטה ריקה (20%). החושים מתעוררים כבר בפתיחת השקית שמביאה לידי ביטוי את הטוב משני העולמות – ארומה עשירה, מרעננת ומזמינה ממלאת את האוויר בניחוח הרמוני של תווים בהירים והדריים שמקורם בקולומביה ולצידם תת גוון מודגש, עמוק ושוקולדי מקוסטה ריקה.

מתודת הקלייה של ה״לימיטד אדישן״ היא בתערובת ״קרה״, המשמעות היא שכל זן נקלה בנפרד ושומר על פרופיל הטעמים שלו ואת איזון הטעמים אנו עושים רק בשלב שני, במעבדה שלנו – AGRO LAB. משך הקלייה קצר באופן יחסי והיא בהירה כך שתתאים מאוד לפילטר, אספרסו או קפוצ׳ינו בעלי גוף עדין ובינוני, בטעמים אגוזיים ובניחוחות של פירות הדר וסוכר חום.

המתכונים המומלצים שלנו